Det har varit mycket skrivande och pysslande framför datorn det senaste. Idag tänker jag skriva om mat för magen i stället för mat för själen. Fast mat för magen kanske gynnar själen också.
Och förvisso äter vi med både ögon och luktsinne. Min lunch idag tilltalade ögat särskilt, med alla färger. Vackert mönster på tallriken, som ringar in maten bidrar till helhetsintrycket. Ingen märkvärdig meny; torskrygg kryddad med limepepper, kokt broccoli, olika salladsblad, paprika och morot med mycket tuggmotstånd, pumpakärnor och en citronklyfta.
Jag blir alltid behagligt mätt av denna slags mat. Inte för mycket mättnadskänsla, bara tillräckligt för att inte vara hungrig längre.
Fisk och grönsaker är ”snäll” mat som inte gör mig proppmätt. Å andra sidan brukar jag oftast behöva mellanmål sådana dagar. Det suget har jag inte när jag äter kötträtter, då räcker det med frukost, lunch, middag. Nu som pensionär gör jag inte åt med så mycket energi så då kvittar det…
Vackert för ögat, den tallrik du visar här. Den uppläggningen ger glädje och matlust, tror jag.
Tack, jag tror också att det är väldigt viktigt att ta sig tid och lägga upp maten fint, och tänka färgrikt i valet av grönsaker.